哪種是3cr13鋼3Cr13鋼是華人手工制造的馬氏體不銹鋼。它也被分為30Cr13不銹鋼。3Cr13不銹鋼不是種低碳環保高鉻鋼，有著正常的耐防腐蝕性，但邊側保持穩定性較低。3Cr13 鋼，也分為 30Cr13，在華人生育為 AISI 420J2 的仿制品，但其材料中可含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼塑性選擇閱歷，低密度鋼存在好的塑性，3Cr13 是各種情況報告。各種 3Cr13 鋼的高塑性使其變成了一些高速鋼鋸片打造商的。您能信由這不銹鋼成的屬具才可以抗住沖刺和嚴歷的選用，而會斷裂現象或碎裂。3Cr13鋼邊部保持穩定與具備著高強度水平方向的鋼比起，3Cr13 不想長時段穩定尖利，但它在邊部穩定力多方面并不后。你從各種鋼中刷出的邊部穩定力與它的價格多少很多，它還比中端品類的許多鋼還要高。
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